餐廳裝修

餐廳的裝修應圍繞經(jīng)營(yíng)而進(jìn)行，以顧客為中心，因此，需首先對目標市場(chǎng)的容量及餐飲需求的趨勢進(jìn)行分析;同時(shí)，還需考慮酒店的整體風(fēng)格、餐飲的整體規劃、星評標準的要求，以及裝修的投入和產(chǎn)出等相關(guān)問(wèn)題。

重視流線(xiàn)設計

許多酒店將貴賓包間設在零點(diǎn)餐廳中，這很不科學(xué)，一方面進(jìn)出包間的客人會(huì )影響零點(diǎn)餐廳客人的就餐，另一方面對包間客人也無(wú)私密性可言。所以分設包間及零點(diǎn)餐廳的入口非常有必要，設計中要盡可能考慮這一因素。

注重保護客人的隱私

在酒店餐廳，最好不要設計排桌式的布局，那樣一眼就可將整個(gè)餐廳盡收眼底，從而使得餐廳毫無(wú)檔次，空間乏味。目前流行的方式是通過(guò)各類(lèi)形式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進(jìn)行組合。這樣不僅可以增加了裝飾面，而且又能很好地劃分區域，給客人留有相對私密的空間。